桂花糯米藕
[主料]
藕：2节
糯米：200克
[辅料]
冰糖：50克
糖桂花：300ml
[配料]
盐：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[桂花糯米藕的做法步骤]
1、将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用
2、将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用
3、把藕清洗干净，保留表皮，用刀将藕的头部切下来，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分的填满藕的孔隙；将刚刚切下的藕的头部，作为盖子盖在藕上，并用几个牙签，将口封住
4、锅中放入能没过藕的清水，大火加热待水沸腾后，加入冰糖，糖桂花和盐，盖上盖子，改成小火煮1个半小时
5、盛出晾凉后切片，食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜，味道更好
所属分类： 热菜