水晶饺
[主料（饺子皮）]
澄粉：130克
木薯淀粉：30克
开水：160克
猪油：20克
[辅料（馅料）]
猪肉：适量
胡萝卜：小半根
鸡蛋：一个
葱花：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[水晶饺的做法步骤]
1、我们先来准备馅料。
2、猪肉剁成末。
3、磕入一个鸡蛋，加入生粉、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油顺一个方向搅拌均匀。
4、加少许油搅拌均匀，最后加入葱花，搅拌均匀待用。
5、准备好130克澄粉和30克木薯粉。
6、倒入160克滚烫的开水。
7、搅拌成面絮。
8、加20克猪油，揉成光滑的面团。
9、搓成长条状。
10、切成12克左右的均匀的小剂子。
11、按扁。
12、擀成直径约6cm的圆面片。
13、包入馅料。
14、捏成饺子形状。
15、依次做完生胚。
16、摆入蒸锅中。
17、上汽后，中小火蒸20分钟。
18、好了😁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子