平底锅版舒芙蕾
“ 冰箱里存有奶皮子，一直不知道怎么吃，发现它和黄油很像，所以用来试着做舒芙蕾，结果奶香味十足，非常可口，补钙又美味哟！”
[主料]
低粉：30g
鸡蛋：2个
糖：适量
柠檬汁：1块
奶粉：1勺
奶皮子：30ml
[辅料]
纯牛奶：10ml
口味：甜香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[平底锅版舒芙蕾的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡蛋分离后，在蛋白处滴上柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3、低粉过筛，加入蛋黄、白糖、奶皮子放入微波10秒，化了加入30克，加入适量纯牛奶，我只有高粉，放入微波炉加热2分钟后加入玉米淀粉拌匀即可制成低粉。
4、打发的蛋白和拌匀的面糊拌匀后倒入保鲜袋。
5、在平底锅内涂上奶皮子，在保鲜膜角处剪一个小口，小火起锅，挤入蛋糊，待定型后再加高一层，滴两滴水在锅边，盖好盖子焖两分钟后翻面。
6、待两面金黄色后即可出锅摆盘。
7、筛上奶粉，软绵香甜的口感让人很愉快哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 下午茶