热狗面包卷
[主料]
高粉：240克
奶粉：5克
糖：18克
盐：3克
鸡蛋：25克
酵母：3克
水：140克
黄油：20克
[辅料]
烤香肠：6个
黑芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[热狗面包卷的做法步骤]
1、把除黄油外的主料部分全部放入面包机中搅拌20分钟。
2、加入黄油再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
3、将面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、取一个面团，搓成长条形。如操作过程中面团回缩，可再松弛一下。
5、把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上。
6、做好的热狗卷生坯。
7、放入烤箱内，底下放一盆热水进行二次发酵。
8、发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻。
9、放入已预热的烤箱中，180度20分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐