粉蒸胡萝卜丝
“ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。但是胡萝卜素容易被氧化，采取蒸的方式，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。(展开)”
[主料]
胡萝卜：1根
[辅料]
玉米面：适量
[配料]
油：适量
盐：少许
蒜：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[粉蒸胡萝卜丝的做法步骤]
1、红萝卜1根
2、切成细丝
3、少许油拌匀
4、拌入玉米面，使均匀的裹住萝卜丝
5、放到蒸笼上，旺火8分钟即可
6、拌入事先捣好的蒜汁
7、撒上少许芝麻和葱花
[小窍门]
1、、用玉米面使萝卜丝更松散
2、、用油将胡萝卜拌匀再加面，一方面房子水汽和免得粘连，另一方面能保护胡萝卜素的流失
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜