老北京爆羊肉
“ 看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的，简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊！”
[主料]
羊肉片：一斤
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
酱油：小半碗
淀粉：一大勺
盐：一小勺
香油：3滴
醋：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：葱香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[老北京爆羊肉的做法步骤]
1、把葱切成滚刀的大块，葱白和葱绿分开放
2、姜切丝，把一半的姜丝放到羊肉片上，再倒上料酒，调匀，腌一会。
3、蒜切末，用酱油冲一下（也就是把蒜放到碗里，快速倒入酱油）
4、在放蒜的碗里放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
5、在放蒜的碗里再放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
6、起锅，倒上底油，放入一半的姜丝，先炒葱白，出香以后，放入腌好的羊肉片。
7、炒一会羊肉片，放入葱绿，再炒一会，就迅速的倒入碗汁，快速翻炒。
8、最后沿锅沿倒入醋。
9、好了，尝尝看吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜