草莓蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
淡奶油：400克
[辅料]
白糖：50克
色拉油：40克
低筋面粉：60克
牛奶：40克
草莓：适量
[配料]
柠檬汁：3滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[草莓蛋糕的做法步骤]
16、寸戚风： 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）
2、蛋白与蛋黄分开装
3、用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖
4、蛋白打至细泡再加入白糖（白糖分次加入进去）
5、最后打到有纹路即可
6、蛋黄加入最后剩的白糖，手动打蛋器打散
7、再加入牛奶搅拌均匀
8、分次将植物油加入并搅拌均匀
9、将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀
10、将面粉糊搅拌无颗粒
11、蛋黄糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均匀
12、再把剩下的三分之二蛋白加入进去进行翻拌
13、倒入模具中，用力震两三下，防止有大气泡
14、烤箱170度预热十分钟，然后170度烤1个小时
15、烤好后马上倒扣，放凉30分钟后脱模
16、切成三等分
17、将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖并打发至出纹路
18、取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层，最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可
19、最后按照个人喜好装饰蛋糕
20、插上蜡烛，完成
使用的厨具：烤炉、搅拌机、电烤箱
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