雪菜炒目鱼
“ 雪里蕻炒目鱼是江浙一道很经典美味的家常菜！”
[主料]
雪里蕻：200
[辅料]
目鱼：300
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[雪菜炒目鱼的做法步骤]
1、雪里蕻洗净切碎
2、新鲜目鱼洗净
3、目鱼切条用开水烫下
4、起锅放油下蒜末葱煸香
5、下入目鱼煸炒变色，烹黄酒
6、倒入雪里蕻，翻炒均匀
7、调味，加生抽，糖，加水烧煮几分钟，磨入胡椒盐，淋入香油即可！
8、成品！鲜香味美！
[小窍门]
炒制这道菜一定要掌握雪里蕻的咸淡，才好调口！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐