玫瑰茯苓首乌芝麻糕
“ 名字好像太长了，可是我想让它体现出所有的内容。老实说，这糕吃起来略感粗糙，因为没有加熟面粉，而所用的三种粉料显然都不够面粉那么细腻。不过，芝麻香味倒是挺浓的”
[主料]
黑芝麻粉：100克
玫瑰膏：40克
制首乌粉：20克
茯苓粉：30克
[辅料]
油：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤]
1、准备用料
2、将所有粉料倒入碗中
3、抓搓成均匀松散的粉状
4、加入玫瑰膏
5、拌匀，
6、分成20克/个的小球
7、放入月饼模中
8、压模成型
9、轻轻推出
[小窍门]
油主要是为了调节粉料的干湿程度。由于粉料已经可以抓捏成团，这里就没有放油。不过，加上一点油的话，口感会比较滑润，味道也更香
所属分类： 糕点