三鲜蒸饺
[主料]
韭菜：400克
虾仁：200克
鸡蛋：一个
黑木耳：50克
[辅料]
盐：一勺半
芝麻油：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
姜末：10克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[三鲜蒸饺的做法步骤]
1、准备好原料。
2、黑木耳开水里煮2分钟后捞起。
3、韭菜切碎，放凉的黑木耳切碎，鸡蛋炒熟后切碎，虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎，切小颗粒状，虾仁也保持颗粒状，吃得时候才会有很弹的口感。
4、虾仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺盐腌制片刻。
5、然后将所有食材混合，在加一勺盐，1勺香油搅拌均匀。
6、买来的饺子皮比较干，周围要刷上清水，才可以包的住。
7、放入馅料的饺子皮整形。
8、如图样捏住右边的一角。
9、捏死，不会开裂就可以。
10、依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成，我一个人无法一边拍照一边包，所以包的过程大家可能看不清楚，如果喜欢这个样子可以去网上搜柳叶饺的视频。
11、包好的柳叶饺，如图。
12、饺子底部放菜叶防粘，上锅蒸15分钟即可出锅。
[小窍门]
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 老人 早餐 饺子