西红杮炒蛋
“ 家家户户都会做的西红杮炒蛋，目前是我家小滚滚最爱吃的菜。有人做这菜放糖，我家都爱吃酸口，所以从不放糖。这个没有什么正确不正确的，合自己口味就是最正的～喜甜就放糖，喜酸就不放。”
[主料]
西红杮：2个
[辅料]
鸡蛋：3只
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
花生油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红杮炒蛋的做法步骤]
1、西红杮洗净，如果是给宝宝吃，用开水烫一下，去皮
2、西红杮切块
3、葱姜蒜切好备用
4、鸡蛋液打散
5、锅内加少许底油，把蛋液滑开
6、炒好的鸡蛋絮盛出备用
7、锅内倒油，葱姜蒜爆锅
8、加入西红杮、盐翻炒
9、待西红杮炒出浆，加入鸡蛋絮翻炒（这一步忘记拍照了），炒匀盛出装盘
[小窍门]
如果是给宝宝吃的，要单独烧点开水，把西红杮烫一下，去皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜