酱腌小黄瓜
“ 天气渐渐地热了起来，来碗清粥配上爽口的小黄瓜那是极好的”
[主料]
小黄瓜：500克
[辅料]
盐：100克
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
糖：30克
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[酱腌小黄瓜的做法步骤]
1、小黄瓜洗净晾干
2、晾干后的小黄瓜用盐腌制一夜。
3、锅内加水加糖烧至糖融化，再加老抽生抽蚝油等调料。
4、烧开的调料晾凉至冷却。
5、腌制一夜的小黄瓜沥去水分，用凉开水冲尽表面的盐，再晾干。
6、晾干的小黄瓜放入调料腌制一夜，用干净无油的筷子夹取。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜