【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅
“ 一到冬天，其实我常常煮火锅，主要是因为怕冷，喜欢吃得热腾腾的，另外也因为有孩子，吃火锅饭菜不会凉，不用担心吃得慢，还有就是省事，不用一盘盘的炒那么多菜。家里人也多，像文中这样的量，只有差不多一半，几乎每次都是顿顿吃光。
排骨和萝卜的搭配，真的很完美，它们煮出来的汤底很是清甜，调料上只要加一点食盐，就已经很美味。再加上各种缤纷的配菜，看着、吃着都很温暖、很享受，有股春天的感觉。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
白萝卜：适量
玉米：适量
冬菇：适量
芋丸：适量
鹌鹑蛋：适量
玉子豆腐：适量
蟹肉棒：适量
糯米猪血：适量
青蒜：适量
葱姜：适量
[配料]
食盐：2茶勺
原汁上汤：1盒（250ML）
口味：清淡
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：普通
[骨香田园火锅的做法步骤]
1、排骨清洗干净。
2、准备好各种配菜（一）。
3、准备好各种配菜（二）。
4、锅中加入适量水，放入排骨煮开，焯出血水，然后用温水冲洗干净。
5、砂锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入2片姜片和1根葱白段。
6、盖上盖子大火煮开转中火煮约40分钟至排骨熟透，汤汁奶白。
7、加入一盒原汁上汤。（这样汤底更鲜美一些，如果这里不加上汤的话，开始煮的时候水量要一次加足）
8、加入白萝卜煮约10分钟。（这步不能少，不用把白萝卜完全煮烂了，因为刷火锅的时候还要煮，但放在排骨汤一起煮过的，汤底更鲜，如果这里不煮，直接等到刷火锅的时候再放白萝卜片，味道就没这么好了）
9、加入青蒜段，即可转入火锅刷配菜。
[小窍门]
诗心片语：
1、：1斤排骨我一般加一个萝卜，但所有的菜量都要依据自家的需要而定。
2、：如果步骤7里不加上汤的话，开始煮时要一次性加满水量。
3、：白萝卜先放入排骨汤里煮上10分钟，这样汤底的味道更鲜美。
4、：这样的火锅，青蒜尽量不能少，蒜段一下去，整个锅立刻就更香了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 火锅 儿童 朋友聚餐