原味酸奶蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
面粉：适量
淀粉：适量
[辅料]
酸奶：3勺
[配料]
盐：适量
白糖：适量
调和油：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[原味酸奶蛋糕的做法步骤]
1、准备4个鸡蛋，两个大碗，擦干净，不留水分
2、把蛋清和蛋黄分开装碗
3、蛋黄
4、用三根筷子打蛋清，先是加一点点的盐然后打起来
5、起泡时加入一勺白糖
6、待第一勺白糖打透时再加入第二勺白糖继续打
7、一共加三勺白糖，直到打成这样立起来就可以了
8、往蛋黄里加三勺白糖
9、加3勺酸奶
10、调成糊状
11、筛入面粉和1/3的淀粉调均匀
12、把一半的蛋清装到蛋黄糊里上下轻轻翻动
13、再把翻好的蛋糊倒到蛋清里再次上下轻翻
14、把电压力锅内胆擦干水份，抹点调和油，加热1分钟
15、然后把蛋糊倒进内胆中，在桌面上振动几下去除大气泡
16、把排气阀放到排气的位置，加热15分钟，再闷10分钟，打开一看，膨的好高呀
17、背面有点焦黄
18、松软Q弹
19、吃起来绵绵的，不是太甜，刚好，蛋香十足
20、往上面抹点果酱，奶油等等都OK
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 糕点 烘焙