风味铁板煎梅花肉
“ 今天的铁板煎的，调料是我自己调的，很有味儿，一口下去，那是相当解馋。”
[主料]
猪梅花肉：两片
[辅料]
洋葱：一个
姜：一块
[配料]
蚝油：一汤匙
番茄酱：一汤匙
生抽：半汤匙
老抽：三分之一汤匙
蒜味甜辣酱：一汤匙
食用油：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[风味铁板煎梅花肉的做法步骤]
1、原料图。
2、梅花肉用叉子均匀叉洞
3、把所有调料混合准备好。
4、先抹一面，反过来抹另一面。
5、保鲜膜盖好入冰箱冷藏一夜。
6、土豆切薄片，洗净沥水。
7、洋葱切圈。
8、电饼铛或者平底锅或者铁板上刷油。把土豆片码放在最边上，洋葱在中间，煎到洋葱出香味。
9、把洋葱拨到一边，煎洋葱的油很香，用来煎梅花肉。
10、把腌肉的汁刷在肉和土豆上。反面刷一次，煎熟即可。不要煎老了。
[小窍门]
1、，这个里面的土豆也很好吃，梅花肉可以换成猪排，牛排。但是煎肉切 记不要老是翻来翻去的，一面煎熟翻一次就可以了。
 2，甜辣酱是那种李锦记或者其他牌子，泰式的甜辣酱也可以，我买的是蒜蓉味的。
 3，这个可以配意大利面吃，也可以配米饭。我觉得配米饭比较好吃。汤汁沾了米饭不错。
使用的厨具：平底锅
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