总汇面包卷
“ 料非常足的面包卷，早餐吃一个，一个上午都能量十足！”
[主料]
高筋面粉：250g
黄油：20g
[辅料]
白糖：30g
南瓜牛奶：150g
奶粉：10g
鸡蛋：1个
芝士片：3片
火腿：适量
沙拉酱：适量
杂蔬：适量
肉松：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[总汇面包卷的做法步骤]
1、准备好面包体材料
2、后油法揉到面团成扩展阶段
3、将面团放入大碗，用保鲜袋扎紧，室温发酵1个小时，然后放入冰箱冷藏发酵。（这种方法适合时间不充裕的上班族，第一天将面团揉好，第二天就可以进行下一步步骤。）
4、第二天将面团取出，这时候面团已经发酵到2-3倍大，放室内回温半小时至一小时，
5、准备配料（杂蔬事先用开水焯一遍）
6、回温完成后用手揉面排气，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
7、将面团擀成长方形
8、在面片上抹上沙拉酱，撒一点儿肉松
9、将面片沿长边卷起来。
10、用刀切成适当等量的几段，然后将面团竖起来放在面包托上
11、放入烤箱，底层放一碗开水，二次发酵至两倍大
12、发酵完成后在表面刷上蛋液
13、放适量杂蔬
14、放上芝士片，烤箱200度预热
15、中层180度烤20分钟左右即可。
[小窍门]
烤箱温度依据自家适当调整，面包卷的配料也可根据自家的口味变化
使用的厨具：面包机、电烤箱
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