牛肉卷炖西兰花
[主料]
牛肉卷：适量
西兰花：适量
白菜：适量
豆皮：适量
红萝卜：适量
鱼丸：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
豆瓣酱：适量
剁椒：适量
火锅料：适量
香菜：适量
蒜苗：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
水：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉卷炖西兰花的做法步骤]
1、各种时蔬随意搭配，木耳提前浸泡。
2、牛肉卷准备就绪。
3、葱姜蒜，蒜苗，花椒和红辣椒准备就绪，葱姜蒜改刀。
4、豆皮洗净切条，入开水锅中可能会汆烫一下，去除豆腥味。
5、白菜切大块。
6、西兰花掰小朵用盐水浸泡一下，冲洗干净备用。
7、红萝卜切厚片备用。
8、炒锅入油放入葱姜蒜，剁椒，花椒，豆瓣酱和火锅底料炒香。
9、加入水煮沸。
10、转入汤锅准备下菜。
11、先放入木耳。
12、依次加入鱼丸。
13、放入豆皮同煮。
14、依次码入白菜和牛肉卷煮沸。
15、放入西兰菜炖煮熟。
16、出锅加盐调味，撒入香菜和蒜末即可。
[小窍门]
时蔬随意搭配，喜欢皆可！冬季的炖菜暖心又暖胃哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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