紫薯蛋挞
“ 内馅的话，大家可以随意发挥，我是用的家里现成的紫薯，也可以用其它的水果代替。反正自己喜欢什么就放什么好了。
烘烤的时候，我直接放在倒数第二层，220度，20分钟。”
[主料]
挞皮：6个
紫薯：适量
牛奶：70g
蛋黄：2个
淡奶油：75g
[辅料]
炼乳：7g
低粉：7g
[配料]
糖：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯蛋挞的做法步骤]
1、原料备用。
2、紫薯煮熟后，切成小块。
3、放入挞皮内。
4、淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内.
5、放凉的挞水，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
6、放入两个蛋黄.
7、筛入低粉.
8、搅拌均匀。
9、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。
10、烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。
使用的厨具：烤炉
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