可可蛋糕
[主料]
鸡蛋：4只
蛋糕粉：80g
可可粉：10g
植物油：20g
[辅料]
白糖：50g
牛奶：100g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[可可蛋糕的做法步骤]
1、蛋清与蛋黄分离到无水无油的盆里。
2、蛋黄盆里放入牛奶，植物油白糖20克，可可粉拌均匀。
3、放入蛋糕粉拌均匀。
4、蛋白放白糖用电动打蛋器打发。
5、蛋清打发至打蛋器提起有小尖角即可。
6、蛋清分三次拌入可可面糊里，上下翻拌均匀。
7、模具抹油，倒入面糊，震动几下震出大气泡。
8、烤箱中下层 ，160度45分钟。
9、烤好后取出脱模切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶