青椒木耳炒鸡蛋
[主料]
青椒：2个
木耳：一大把
鸡蛋：2个
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
油、盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、大蒜切成蒜籽，青椒切成小片片，木耳要去蒂、控水，否则容易贱锅。注意：这两样都不缩水。
2、油要足够量，因为鸡蛋吃油，锅要热，活要大。放入大蒜，在未变色之前放入控好水的木耳，翻炒两三下，再放入青椒。再翻炒两三下，此时放入盐（千万不要忘记）倒入鸡蛋，此时用小火，及时的除出来。
3、这是成品
[小窍门]
油一定要多，鸡蛋吃油。
木耳一定要控出水来，否者容易贱锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜