椰汁咖喱海鲜
“ 印度咖喱的味道确实太冲，不过吃起来味道还可以，用来烩大米饭是一个很不错的选择。胖子选择了鱿鱼和海虾和咖喱一起炖，再加上椰汁来中和一下咖喱的味道，做出来的味道还真挺香的。”
[主料]
鱿鱼：2条
海鲜：100g
[辅料]
洋葱：适量
胡萝卜：适量
[配料]
橄榄油：30ml
椰汁：1听
咖喱块：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：高级
[椰汁咖喱海的做法步骤]
1、海虾去须洗净备用。
2、鱼油洗净去掉表面的那层膜。
3、鱿鱼身打十字花刀。
4、切成块。
5、洋葱洗净茄丁。
6、胡萝卜洗净茄丁。
7、锅中加入橄榄油加热。
8、放入洋葱翻炒出香味。
9、再加入胡萝卜。
10、翻炒至断生盛出备用。
11、另起锅下油放入海虾。
12、翻炒至海虾变色。
13、加入鱿鱼。
14、翻炒至鱿鱼起卷。
15、倒入椰汁。
16、大火烧开。
17、盖盖转小火炖10分钟。
18、放入咖喱块炒匀。
19、盖盖再炖5分钟关火即可。
[小窍门]
咖喱块本身很咸，所以不要再盐。
使用的厨具：炒锅
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