鸡蛋麻糍
“ 在台州各地，过年前总会准备些麻糍作为春节年节食品，用水浸泡着可以保存较长一段时间。各家也有着不同的吃法，其中鸡蛋麻糍是比较受欢迎的一种，做法简单还好吃，加热后的麻糍柔软如绵，再加上鸡蛋和香葱，口味是香糯柔韧，光滑细腻。”
[主料]
麻糍：适量
鸡蛋：2个
小葱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋麻糍的做法步骤]
1、准备好鸡蛋、麻糍和小葱
2、麻糍切成小块
3、平底锅放油，放入麻糍小火加热
4、翻面再煎，使麻糍全部变软，表面微黄
5、鸡蛋打在碗中，加盐和料酒打散，葱切末放入和蛋液混合
6、把蛋液倒在麻糍上，凝固后即可。
7、切块装盘，吃起来香糯柔韧，光滑细腻。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 闽菜