不一样的鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
虾皮：适量
水：一小碗
[配料]
油：一勺
盐：小半勺
酱油：三小勺
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备材料，鸡蛋四个，酱油，油，盐，葱花，在此步骤前就可以在蒸锅中加入适量水等待开锅入鸡蛋羹蒸制。
2、鸡蛋打散
3、鸡蛋打散后
4、加入一勺油，适量葱花，小半勺盐，三小勺酱油调料搅拌均匀
5、搅拌均匀后
6、加入一小碗清水搅拌均匀
7、锅中水开放入调好的生鸡蛋液
8、锅开8分钟后，在已经凝结的蛋液表面撒上适量虾皮，盖上锅盖2分钟后关火焖5分钟即可等待享用了。
[小窍门]
因各家火力不一样，锅的瓦数也不一样，可能同样的时间鸡蛋羹会老了或者不熟，建议大家放上虾皮两分钟后拿勺子轻轻拨开鸡蛋羹下面看看是不是还有蛋液流出，如果有说明不熟，可以继续加热几分钟，如果没有蛋液了说明已经熟了，关火即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜