蘑菇嫩牛肉
“ 一样很美的菜加上一样很嫩的肉，只需一汤匙蚝油，就是一盘美味的菜。”
[主料]
牛肉：150克
[辅料]
青蒜：两颗
蘑菇：700克
地瓜粉：少许
红椒丝：少许
[配料]
生抽：少许
白酒：少许
蚝油：一汤匙
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[蘑菇嫩牛肉的做法步骤]
1、主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。
2、蘑菇切片
3、青蒜切小段
4、蘑菇焯水后捞起，水中要加少许盐。
5、起油锅，炒牛肉至变色。
6、加入蘑菇。
7、加入蚝油，翻炒一会儿，让菜入味。
8、加入青蒜炒香。
9、加点红椒丝调色，就可关火装盘。
[小窍门]
1、.好多的蘑菇，焯水后消得好快呀！蘑菇煮前要先泡一会儿水，怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2、.这道菜只需要一种调料，就很美味，主要是蘑菇本身有甜味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜