猫头鹰小蛋糕
“ 圣诞节快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。
蛋糕坯用的是法式公蛋海绵蛋糕的配方。液体的分量较少，最后可利用橡皮刮刀将材料压入蛋白内的方法，即可轻易搅拌均匀。”
[主料]
鸡蛋：三个
低粉：70g
[辅料]
白醋：炸毁滴
奥利奥：适量
淡奶油：适量
曼陀斯糖果：适量
[配料]
白砂糖：45g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[猫头鹰小蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕坯原料备用。
2、装饰原料备用。
3、蛋黄中加30克糖。
4、用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
5、蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
6、然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
7、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
8、用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
9、蛋糊中筛入低筋面粉。
10、用刮刀拌成均匀的面糊。
11、将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
12、烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
13、淡奶油加入适量的糖打发。
14、将奶油抹在蛋糕坯上。
15、以奥利奥小饼干装饰。
16、小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。
使用的厨具：烤炉
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