河北小吃：猪血糕
[主料]
猪血：两勺
猪瘦肉：500g
[辅料]
豆渣：500g
玉米粉：400g
[配料]
大葱：适量
盐：适量
花生末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪血糕的做法步骤]
1、新鲜猪血加盐便于凝固。
2、锅内烧水，把洗好的瘦肉放入煮熟，为了入味，加些姜片，大葱，盐进去同煮。
3、煮好的瘦肉切末放盆里。
4、加入切好的大葱末。
5、再加入豆渣
6、加入玉米粉。
7、加两勺猪血
8、拌匀
9、上锅大火蒸一小时让其完全入味
10、很香的哦
[小窍门]
猪血虽好，不能过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次.
另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）.
在当地吃的时候，是在火盆上烤一下吃，我这个没有烤，撒了些花生末
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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