创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】
“ 宫保鸡丁，宫保虾球之类的宫保菜系
深受大家喜欢，老外也是爱不释手，宫保味的汁子酸甜，麻辣，非常大众
很是下饭，今天来一个创新的宫保年糕 炸的酥脆的年糕配上宫保味的汁子 非常好吃”
[主料]
年糕：适量
胡萝卜：适量
花生米：适量
[辅料]
辣椒：适量
花椒：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保年糕的做法步骤]
1、准备原料
2、年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟
3、按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁
4、小火把年糕炸成金黄色
5、热锅凉油爆香辣椒和花椒
6、倒入胡萝卜翻炒
7、加入年糕后慢慢倒入碗汁
8、等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米
[小窍门]
提示：1、年糕切丁不要太大，炸的时候小火慢慢炸制金黄
2、、汁子提前兑好按上述比例酸甜适口 我很喜欢
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐