脆皮鲜奶（甜度正合适）
“ 第一次做脆皮鲜奶时，严格按照方子里的量做的，结果太甜太腻了，吃了两块就不想吃了。这次再做将糖量减了将近一半，终于甜度合适了，我和女儿一口气全都吃了，一块也没给老公剩下。”
[主料]
鲜牛奶：250ML
玉米淀粉：20克
吉士粉：5克
糖：20克
[辅料]
食用油：适量
[配料]
面粉：50克
玉米淀粉：20克
水：90ML
口味：奶香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[脆皮鲜奶的做法步骤]
1、准备材料。添加吉士粉可以让奶香味更浓郁，如果没有可以不放，换成等量的玉米淀粉即可。
2、牛奶倒入锅中，将玉米淀粉吉士粉和糖分两次添加进鲜奶中，搅拌均匀，无颗粒。
3、小火熬煮，边煮边搅拌。
4、熬至稀稠状时，离火。
5、倒入合适的容器中，晾凉，放冰箱冷藏1小时以上，或冷冻半小时。
6、准备炸面糊的材料：面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml
7、面糊搅拌均匀，无颗粒。
8、将奶冻从冰箱中拿出，切块。
9、将奶条裹入面糊，放入七成热的油锅中炸制。
10、炸到外皮变金黄色便可捞出。
11、码盘上桌。
[小窍门]
1、、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。
2、、如果你偏好甜食，可将糖加至30-35克。
使用的厨具：炒锅
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