浓汤咖喱牛腩
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
土豆：适量
胡萝卜：适量
葱姜：适量
牛奶：适量
[配料]
黄油：适量
咖喱：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[浓汤咖喱牛腩的做法步骤]
1、准备材料
2、土豆去皮切滚刀块，入水浸泡洗去淀粉
3、胡萝卜切块，葱姜处理好备用
4、将牛腩焯水后，加料酒，葱姜、陈皮，适量盐提前用高压锅煮熟
5、热锅中放适量黄油融化
6、油锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒
7、放入土豆块翻炒
8、加入牛腩
9、加入适量煮牛腩的高汤，倒入适量牛奶
10、煮开后转小火焖制
11、加入咖喱块，煮化，至土豆和胡萝卜熟烂，汤浓稠度合适即关火
12、盛出即可
[小窍门]
1、、将葱姜换成洋葱也不错，牛腩提前煮熟可以减少烹煮的时间且不用担心牛腩不烂。
2、、加咖喱块就不必添加其他任何调料了。汤的浓稠度要掌握好，太干的话加些牛肉汤，如果稀的话，熬煮时间长些即可。
使用的厨具：煮锅
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