猪肚鸡
[主料]
猪肚：1个
鸡：半只
红枣：适量
海底椰：适量
[辅料]
胡椒粒：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[猪肚鸡的做法步骤]
1、猪肚加入面粉将两面抓洗干净。
2、清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。
3、锅中放入胡椒粒炒出香味。
4、用刀柄将胡椒粒敲碎。
5、将敲碎的胡椒粒放入锅中。
6、加入适量的水，盖上电高压锅压1小时。
7、鸡肉洗净斩块。
8、将鸡肉冷水下锅焯出血水，再冲洗干净。
9、压好的猪肚捞出切小块。
10、将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。
11、放入海底椰片和无花果。
12、加入几个红枣，开盖煮20分钟。
13、出锅前加少许盐调味即可。
14、成品。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 粤菜 午餐