锅塌豆腐
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
鸡蛋：一个
[配料]
盐：半勺
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[锅塌豆腐的做法步骤]
1、北豆腐切成5毫米厚的大块，两面蘸上蛋液
2、小煎锅倒油煎
3、可以多倒些蛋液在上面剪到两面黄捞出备用
4、锅中倒稍许的油，热后加入小葱爆香，加入煎好的豆腐，加入盐，倒入冷水没过豆腐，中火炖
5、大约十分钟后，大火收干汁水，装盘即可
[小窍门]
此菜简单又有营养，老少皆宜，豆腐外面有鸡蛋所以很入味
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 素食