富贵红烧肉
[主料]
五花肉：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
冰糖：适量
食盐：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：葱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[富贵红烧肉的做法步骤]
1、准备葱姜蒜，五花肉。
2、煮好的鹌鹑蛋。
3、冷锅倒油，丢入冰糖，小火慢慢的融化。
4、冰糖完全融化，倒入五花肉翻炒。
5、倒入葱姜蒜翻炒。
6、倒水，漫过肉，再放入花椒大料等。大火烧开后，转入小火慢慢的炖40分钟。
7、撒盐，再倒入鹌鹑蛋在焖15分钟。
8、大火收汁，放点鸡精。
[小窍门]
红烧肉要慢慢的炖才入味。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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