番茄肉末意面
“ 某人心血来潮地想吃意面，而小女实在不擅长此道，在网站翻看无数亲的菜谱和某人的积极指导与参与下，这道简单而且让某人吃得呼呼作响的意面诞生了。当我嘲笑他的吃相时，某人振振有辞地说：“如果这是在西餐厅，我会用叉子卷起面条小心翼翼地送入口中，还会优雅地用餐巾把嘴擦干净，这不是在家里吗？！”某人不光意犹未尽地吃光了所有面条，还把剩余的酱料和早餐剩下的吐司作了第二天的早餐。并且指示：这个酱要常做！
好吧主人，我一定努力提高手艺，把你养得再肥壮一些。然后，年底，嘿嘿嘿......”
[主料]
肉末：150g
洋葱：1个
番茄：2个
意面：300g
[辅料]
番茄沙司：300g
盐：适量
糖：适量
现磨黑椒碎：少许
黄油：适量
帕马森奶酪：酌量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[番茄肉末意面的做法步骤]
1、肉末用少许盐和黑胡椒码味。
2、洋葱、蒜和番茄切丁备用，帕马森奶酪切丁。
3、锅中放黄油。
4、熔化后放洋葱丁和蒜末炒香。
5、把肉末放入翻炒。
6、肉末变色后，加番茄丁翻炒。
7、等洋葱和番茄变软后加番茄沙司同炒，视稀稠程度加适量开水，加入现磨的黑椒碎和适量糖熬煮至粘稠，把奶酪丁放入。
8、同煮至粘稠，加盐调味后出锅。
9、另起一锅，把水煮沸后，滴入数滴橄榄油和少许盐，放入意面并捻成扇形煮。等面条软化后用筷子挑动，煮开后加凉水点汤，反复6~7次，直到面条煮至无硬芯。捞出后加几滴橄榄油拌匀防止面条粘连。
10、把意面酱浇在意面上就可食用。
[小窍门]
1、.酱的口味可以根据各人口味适当调整。炒好的酱料不光可以配意面，还可以拌饭、配吐司和馒头食用。
2、.此方为两人份。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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