【雪花栗子糕】--- 无油低糖的另类蛋糕
“ 这个“栗子小蛋糕”，无油、低糖，味道清香甘甜，口感绵软细腻，无论大人还是孩子都很适合食用，可以直接端着盘子吃，也可以像蛋糕一样切成小块。做早餐、点心都很不错。或者是小朋友们聚会，还是家宴待客，做一盘也很特别。现在这个季节，新鲜的栗子大量上市，当季的美味一定不容错过。”
[主料]
栗子：适量
黄豆：适量
核桃：适量
杏仁：适量
[辅料]
葡萄：适量
椰蓉：适量
糖针：适量
吉利丁片：适量
[配料]
白糖：少许
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[雪花栗子糕的做法步骤]
1、原料图：栗子、黄豆、核桃、杏仁。
2、配料图：葡萄、椰丝、吉利丁片。
3、黄豆提前浸泡两三个小时。（不浸泡，直接干豆也可以，依据自己的豆浆机和习惯）
4、栗子划上一刀，放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口。
5、捞出用凉水冲一下，就可以很轻松的剥出栗子肉。
6、把浸泡好的黄豆和剥好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆浆机里，加入适量水，然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。（水量少味道浓绸些，水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水太多，最好把糊打得浓绸些）
7、在豆浆机做豆浆的时候，把吉利丁片用冷水泡软。
8、做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里。
9、加入泡软的吉利丁片。
10、小火煮至微开后晾到温。
11、把葡萄洗净，在有蒂的那头切去一点点，直立在盘子里，然后倒入栗子糊，完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固。
12、食用前撒上适量椰蓉和糖针即可。
13、可以整个吃，也可以像蛋糕一样切成小块吃。
14、另外还做了一份小份的，一样很可爱。
[小窍门]
诗心片语：
1、：在栗子皮山划上一刀，然后放入开水里煮三到五分钟，捞出过凉水，就能完整的剥出栗子肉。
2、：水量依据食材的用量而定，用来喝可以稍微稀一些，但用来做点心最好浓郁一些，这样口感和味道都更好！
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 秋季食谱 满汉全席