膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤
“ 膨鱼鳃.....清热消炎, 解毒抗癌, 膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、
乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。
此汤对小孩子常扁桃体发炎有效，清肝火，润肺，如果发烧，可以加入青天葵效果很好！家有宝贝的家长可以参考食用！
以下是约2-3人的份量～3-4碗汤～”
[主料]
膨鱼腮：30G
猪横脷：1条
瘦肉：150G
[辅料]
无花果：适量
新会陈皮：适量
蜜枣：适量
姜片：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[膨鱼腮瘦肉汤的做法步骤]
1、猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；
2、腱子肉切块；
3、冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用
4、膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感
5、备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；
6、把刚才备好的所有材料放入炖盅内；
7、注入约3-4碗左右的开水；电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！食用前加盐调味即可！
[小窍门]
买膨鱼腮挑选全黑的比较好，有白色的花腮稍差些。
使用的厨具：炖盅
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