口蘑溜肉片
“ 这道菜里的肉片我选择的是猪里脊肉，炒出来很滑嫩；与口蘑片搭配，更加相得益彰，口蘑、里脊肉的鲜香让人停不下口。”
[主料]
猪里脊肉：150克
口蘑片：200克
[辅料]
黄瓜片：适量
[配料]
蚝油：适量
白糖：适量
淀粉：适量
盐：适量
绍酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[口蘑溜肉片的做法步骤]
1、准备原料如图：里脊肉、口蘑、黄瓜分别切片。
2、将口蘑片入水焯一下。
3、里脊肉片中加入淀粉、绍酒、生抽，搅拌上浆。
4、炒锅放油，将葱姜碎炒香。
5、放入里脊肉片划散。
6、加入少许蚝油，倒入口蘑片，放少许白糖。
7、淋入水淀粉，勾薄芡后，放入黄瓜片，翻炒出锅。
[小窍门]
炒菇菌类的菜最好要放些蚝油，少许白糖，很提鲜，再配上黄瓜片，很清香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜