小小花生酥（原味、抹茶味），一口酥软香气扑鼻，入口即化酥掉渣。
“ 超级香的花生味，可以闲的时候做一盒当零嘴，成功率也高无难度。”
[主料]
花生：160克
糖粉：（面团用）5克
低筋面粉：120克
盐：1克
无盐黄油：30克
鲜奶：40毫升
蛋黄：1个
[辅料]
抹茶粉：1克（可选）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[小小花生酥的做法步骤]
1、花生160克放烤箱170℃烤15分钟，等花生凉了后去掉花生外皮。
2、烤好的花生放入绞肉机，再加入糖粉60克。
3、持续搅打至呈泥状，时间可能会久一点，需要耐心一点。先是会打成粉，然后花生油会慢慢出来，慢慢的打成泥状。
4、花生酥馅料就完成了，包上保鲜膜放边上备用。
5、低筋面粉120克、盐1克、糖粉5克过筛，无盐黄油30克融化成液体后加入，混合均匀。
6、鲜奶40毫升和蛋黄1个混合均匀后加入。
7、用手揉成三光面团，分成2份，1份100克左右，包上保鲜膜，静置松弛30分钟。
8、取一份面团筛上抹茶粉1克，反复揉捏至抹茶粉混合均匀，抹茶面团就完成了。
9、同样包上保鲜膜、静置松弛30分钟。
10、取出松弛好的原味面团，再分成2份，取1份擀成牛舌状。
11、把一边用刀切平。
12、取出准备好的花生酥馅料，揉成长条状放在面皮上。
13、把面皮卷起来，切掉多余的部分后稍微揉圆一点。
14、斜着切出密密的刀花，记住不要切的太深了。
15、每隔4刀左右切出一块来，用两指在中间捏一下，就成型了。
16、烤箱160℃提前预热，烤15-18分钟左右。
17、烤箱160℃提前预热，烤15-18分钟左右。
18、外酥内软的花生酥完成啦，拍照。
19、一口酥软香气扑鼻
20、烤的时候香气扑鼻，取出后就更香啦。
[小窍门]
1、、花生烤完时候，味道真是香气扑鼻，单独吃味道也不错，被我边吃边做，吃掉好多O(∩_∩)O。
2、、做完以后，记得密封保存哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶