虾仁炒丝瓜
[主料]
鲜虾：400g
丝瓜：150g
[辅料]
鸡汤：100g
[配料]
姜：20g
盐：2g
胡椒粉：2g
黄酒：10g
水淀粉：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁炒丝瓜的做法步骤]
1、鲜虾去头去皮，剥出来完整的虾仁
2、用姜末、胡椒粉（2克）、黄酒腌5分钟
3、眼好的 虾仁
4、选嫩丝瓜一根，刮去表面，要用削皮器锯齿面刮皮，这样可以保留绿色的部分，即好看又有营养
5、切成滚刀块
6、锅中放油，煸香姜
7、放入虾仁翻炒，加入胡椒粉
8、虾仁变色放入丝瓜
9、加入高汤，煮1-2分钟，然后放盐
10、翻炒均匀后放入水淀粉
11、让食材均匀的裹上淀粉即可出锅
使用的厨具：炒锅
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