牛奶面包
[主料]
高粉：500克
糖：100克
鸡蛋：100克
酵母粉：6克
盐：1.5小匙
黄油：100克
牛奶：220克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2、加入100克黄油继续搅拌20分钟。
3、搅拌好的面团盖上保鲜膜放在室温下发酵。
4、发酵至2--2.5倍大。
5、发酵好的面团按压排气后称出总重量，等分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、取一个面团擀成椭圆形。
7、翻面后自上而下卷起来。
8、粘紧收口，整成橄榄形。
9、摆放在烤盘中。
10、烤箱中放一碗热水，进行二次发酵。
11、待发酵至二倍大后，在生坯表面刷上一层蛋液。
12、用剪刀剪开口，如图所示
13、放入预热170度的烤箱内，中层20分钟即可。
15、像不像一只只海参？
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包