红烧排骨炖土豆
“ 每次吃排骨，LG总是再三强调，放些土豆块。确实排骨里的土豆吃起来松软，而且有了红烧排骨的味道，更吸引人。于是排骨和土豆都被吃光了.....”
[主料]
排骨：2斤
土豆：2个
[辅料]
冰糖：适量
葱姜蒜：适量
[配料]
食盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
酱油：适量
大料：适量
八角：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨炖土豆的做法步骤]
1、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3、炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4、继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5、撒上调料，倒入酱油。
6、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8、肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9、放鸡精，可以出锅了。
[小窍门]
1、：冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。
2、：炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。
3、：八角、大料必须放，才能炖出好味道。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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