泡椒土豆丝
“ 泡椒土豆丝，咸鲜中微带酸辣，清脆爽口、开胃下饭的家常菜。”
[主料]
土豆（中等个）：1个
[辅料]
泡青椒：半个
泡红灯茏椒：1/4个
泡姜：少许
蒜：少许
[配料]
玉米油：适量
盐：适量
味精：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒土豆丝的做法步骤]
1、准备好需用的原料。
2、土豆削去外皮后洗净切成细丝，放入水中略浸泡再冲洗去多余的淀粉，沥干水待用。
3、青、红泡椒切丝，泡姜、蒜切细丝。
4、炒锅中到入适量玉米油烧至五成热，放入姜丝、蒜丝炒香。
5、放入土豆丝快速翻炒均匀。
6、放入适量盐调味。
7、放入青、红泡椒炒匀。
8、最后调入少许味精炒匀即可出锅装盘。
[小窍门]
炒土豆丝要快炒出锅，这里所需用的时间包括了之前洗、切原料等准备工作。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜