蒸蒸日上～虾仁蒸蛋
“ 过大年了，来盘虾仁蒸蛋，代表日子越过越幸福，美满吉祥，蒸蒸日上！”
[主料]
日本豆腐：3个
大虾：8只
鸡蛋：2只
[辅料]
小葱：适量
胡萝卜：适量
[调料]
精盐：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁蒸蛋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、大虾剥成虾仁，挑去虾线，加少许精盐和料酒腌一下，去除腥味和增加底味。
3、日本豆腐从中间切开，挤出豆腐切均匀薄片。
4、均匀的码在盘子里。
5、蛋液加少许盐用筷子搅散。
6、过滤到盘子中，一定要过滤，不然有泡沫。
7、盖好保鲜膜，入蒸锅水开蒸八分钟。
8、在中央摆好虾仁，再蒸三分钟。
9、蒸好后加适量蒸鱼豉油。中间摆好小葱丝、胡萝卜丝。
10、浇上热油。
11、鲜香滑嫩，美味有营养！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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