腊味煲仔饭
“ 最爱去餐厅吃锅巴饭，本来以为很麻烦，可是今天一试很简单，这是处女秀哦”
[主料]
大米：约250克
腊肉：一小节
腊肠：两根
鸡蛋：一个
[辅料]
姜丝：少许
蒜片：少许
生菜：两片
[配料]
生抽：适量
白砂糖：少许
橄榄油：少许
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、大米先用水浸泡一小时左右，水没过米一厘米多一点
2、腊肉腊肠用热水浸泡十分钟，后洗净切片备用，蒜姜切好
3、砂锅里涂一层橄榄油后倒入米，在放一小勺橄榄油拌匀，之后大火煮开转小火
4、待饭煮出向上图那样的孔之后，摆入腊味与姜蒜，盖上盖子慢慢转动锅子焖出锅巴香味，熄火在打入鸡蛋生菜盖上盖子趁热焖七八分钟，撒入酱油拌匀即可享用
[小窍门]
不要放太多水，免得不够香，酱油按个人口味放多少，拌匀的饭来不及拍就被某人干掉了。嘿嘿~~
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱