绿豆糕
[主料]
绿豆：适量
[辅料]
白砂糖：适量
黄油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：简单
[绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆浸泡36小时。
2、把绿豆皮搓掉（也可不搓或者买现成的去皮绿豆）。
3、大火把水烧开，沸腾后转中火蒸一个小时（蒸完后能用手搓成泥即可）。
4、擀成泥，也可以用破壁机打成泥（但是破壁机要加水，会延长后面炒的时间）。
5、锅中加入黄油（多少看自己口味）。
6、小火炒五分钟。炒至黄油吸收，再加白砂糖（看自己的口味添加）。
7、取一块大概30克左右，来回攥成团。用模具压成花型，绿豆糕就完成啦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点