蒜泥豆角
[主料]
豆角：500克
[辅料]
大蒜：4瓣
[配料]
盐：各适量
味精：适量
醋：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥豆角的做法步骤]
1、豆角500克（我选用的是花豆角，四季豆也可）
2、豆角去筋，掰成2厘米的小段，洗净
3、锅中加水，水开后放入豆角焯透，过凉水，捞出放凉
4、取一小碗，把蒜捣成泥，加入盐、味精、十三香、醋（适当多放些，山西人比较爱吃醋，也可以根据自己口味调制）拌匀
5、直接倒在豆角上，拌匀，即成
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜 夏季食谱