台式卤鸡翅
[主料]
鸡翅：5枝800克
[辅料]
姜片：4片
蒜粒：4瓣
辣椒：一条
[配料]
金兰酱油：50cc
台湾米酒：2碗
细粒冰糖：15-20克
番茄酱：一汤匙
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[台式卤鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅切2段，洗净沥干水。
2、小火爆香姜片，蒜瓣，辣椒。
3、下鸡翅，煎至微黄。
4、转小火，加入50cc酱油上色，淋入2碗米酒，煮开后，加15克冰糖，1汤匙番茄酱，再滚后，转小火25分钟，期间记得翻面，注意火候，慢煨。
525、分钟后，盛出一小碗多余的汤汁，剩下的汤汁转中小火，收汁。
6、原锅加少许水，刚多余的汁，下海带，小火焖至自己喜欢的软度。
7、台式家常卤鸡翅就完成了。
[小窍门]
1、调味料都可按自己喜好调节.
2、上色时一定小火，收汁不要大火，会糊。
3、海带切切当小菜。
4、适合带便当，做多了，放冰箱，要吃前蒸热就成。
5、第一次边做菜，边照相，其实一慌张，先下了米酒，没上好色，弄个菜谱不简单，向资深美食家致敬，您们辛苦了，才让我们新手学会很多菜肴，谢谢!
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱