枸杞雪梨鸡蛋羹
“ 因为要持续喝罗汉果茶，新买的电炖盅有三个炖碗，两小一大，就炖了一个罗汉果茶，妈妈最近老花眼严重了，还有一个就做了枸杞雪梨鸡蛋羹，用雪梨做辅料，也清润，好吃，不用加水和加糖。眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。其实，若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。在此，推荐一款防治老花眼的药膳——鸡蛋枸杞羹。”
[主料]
雪梨：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
枸杞：5g
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[枸杞雪梨鸡蛋羹的做法步骤]
1、雪梨洗净去蒂成盖
2、将雪梨果核用铁勺挖去，果核周围的果肉也多去掉一些，留下空间给鸡蛋羹。
3、将鸡蛋回温打入碗中。
4、用鸡蛋搅拌成全蛋液。
5、将全蛋液灌入雪梨中，不要放得很满，大概八分满。
6、将蛋液静置一下，为了蛋羹更细腻,静置好，轻轻加入枸杞。
7、将雪梨蛋羹放入小炖盅里。
8、然后隔水快炖半小时即可。
9、成品静置一会出了水汽放凉一点，就可以新鲜品尝了！
使用的厨具：炖盅
所属分类： 饮品 冬季食谱