青椒土豆丝
“ 炒土豆丝清脆爽口，是道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌。
要想让土豆丝炒得脆嫩清爽一定要注意以下2点。
1、、切好的土豆丝要放在清水中浸洗两遍，要把土豆的表面淀粉质洗净，这样炒出来的土豆丝不但好看还清爽。
2、、炒至过程中放入少许白醋，也会让土豆丝变的清爽”
[主料]
土豆：适量
青椒：适量
[辅料]
料酒：适量
食盐：适量
鸡精：适量
葱末：适量
香油：适量
白醋：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、原料
2、青椒切成丝，葱切丝。
3、将土豆去皮切丝，泡在清水中，冲洗一两遍。
4、锅中放入底油，葱末煸香。
5、放入土豆丝，淋入少许清水，
6、加入半勺盐，少许醋、味精、调味。
7、放入青椒丝快速煸炒，青椒稍稍变色，加入少许香油，即可关火出锅。
使用的厨具：炒锅
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