红曲玫瑰花馒头
“ 中秋佳节，花好月圆，就拿这玫瑰为即将到来的团圆节应应景吧。”
[主料]
面粉：500克
水：250克
红曲粉：5克
酵母粉：5克
糖：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红曲玫瑰花馒头的做法步骤]
1、将原料全部混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜在室温下发酵至二倍大。
2、发酵好的面团再次揉匀排气后搓成长条，下成适当的小剂子按扁。
3、擀成中间厚四周薄的圆片，五个为一组从上至下排开，然后用筷子在当中压一条线。可多洒些面蒲。
4、把面片从下至上卷起来。
5、卷好后用筷子在中间轻轻压一圈，然后截断，一分为二。
6、玫瑰花坯就做好了，再醒20分钟，时间不要太长。
7、蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽后20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷