酸甜胭脂藕
[主料]
藕：适量
紫苋菜：适量
[辅料]
白醋：适量
蜂蜜：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[酸甜胭脂藕的做法步骤]
1、藕一节，洗净，去皮。
2、将藕切成薄片。
3、锅中水烧开，滴几滴白醋下去，接着放入藕片，将藕粉片快速煮片刻。捞出沥干。
4、紫苋菜洗净，放锅中加入清水，将紫苋菜熬成汁。
5、汤汁中加入1勺白醋。
6、加入蜂蜜调和。
7、将藕片放进去浸泡。
8、盖上盖，放入冰箱冷藏1小时左右即可食用。
9、粉粉的颜色，酸酸甜甜的，很爽口。
[小窍门]
灵的叨叨：
1、.粉色的浓淡是根据紫苋菜的多少和水量来调整的。
2、.焯烫藕片时可以在沸水中滴入几滴白酣，可防止藕变黑。
3、.冷藏浸泡的时间尽量可以长一些，这样口感更脆爽，藕片也能充分吸收粉色，更漂亮。
4、.也可以用紫甘蓝熬成汁。
5、.藕片滋味酸甜，藕有去火清痘的作用，是适合秋季滋润身体的佳品。
6、.同样的方法也可以用来浸泡其它浅色的食物，，比如白萝卜、冬瓜之类的。。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 创意菜 秋季食谱